3e editie van de Week van de Italiaanse Gastronomie
19-25 NOVEMBER 2018
Woensdag 21 november om 18.00 uur bij het Italiaans Cultureel Instituut
“Roma da mangiare – Rome om op te eten”
Tentoonstelling die behoort tot de collectie van Fondazione Sartirana Arte (Lomellina, Pavia) bestaande uit reproducties van zeven schilderwerken met als thema “eten in de oudheid” van de beroemde schilder-ontwerper Ken Scott:
Cupolone a carciofo – Koepel van artisjok
Gruviera colossale – Colosseum van Gruyère kaas
Pisello del Popolo – Erwt van het volk
Sandwic Farnesino – Sandwich à la Farnesina
Asparagi Imperiali – Keizerlijke asperges
Pasticcini da Tevere – Pasteitjes van de Tiber
Pasta Antica – Eeuwenoude pasta
Deze zeven aan “eten in de oudheid” gewijde werken vormden ontwerpen voor het decor van de Piper, een discotheek in Rome die een symboolwaarde had in de jaren 60 en 70 en die voordat het een door jongeren bezochte discotheek werd een uitgaansgelegenheid was voor beroemde persoonlijkheden zoals Anna Magnani, Vittorio Gassman, Monica Vitti, Nureyev en Renzo Vespignani.
Een vernieuwende plek waar museale werken werden tentoongesteld van beroemde hedendaagse kunstenaars zoals Mimmo
Rotella, Mario Schifano en Piero Manzoni. Ook lanceerde de Piper beroemde Italiaanse zangers en zangeressen zoals Patty Pravo (bijgenaamd “Het meisje van de Piper”), Caterina Caselli, “The Primitives”, Mal, “The Senate” en de “Piranas”.
In 1967 werd aan Ken Scott, getalenteerde Amerikaanse schilder die in het begin van de jaren zestig met zijn protégé Peggy Guggenheim naar Venetië was gekomen en vervolgens de meest Milanese ontwerper uit de Italiaanse modewereld werd, gevraagd om het decor te ontwerpen voor een nieuwe discotheek die in het jaar daarop zou worden geopend in Rome.
Scott die op dat moment bezig was met een project voor keukendoeken voor textielbedrijf Zucchi en het diepvries voedingsmiddelen bedrijf Findus, stortte zich vol overgave op het project.
Hij bracht alledaagse etenswaren samen met een aantal beroemde monumenten uit het oude Rome:
Een artisjok op de plaats van de koepel van de Sint-Pieter Kerk in Rome
Gigantische asperges op de plaats van de zuilen van de Fori Imperiali
Een grote peulvrucht op de plaats van de obelisk op het Piazza del Popolo
Buisvormige rigatoni pasta op de Romeinse sokkels in de Via Appia
Pasteitjes als bootjes op de Tiber bij de Ponte Milvio
Het Palazzo Farnese als een sandwich doordrenkt van mayonaise en andere sausjes
Het Colosseum als een grote gruyère kaas
Helemaal geniaal.
Oorspronkelijke werken: tempera op doek 290/340 cm.
Verder zijn er zijn jurken, legendarisch in de jaren 70, met stoffen bedrukt met aardbeien, kersen, orgaanvlees van kip, watermeloen en rigatoni-pasta.
Speciaal voor deze gelegenheid zal chef-kok Alessandro Di Stefano zijn culinaire kunsten demonstreren en alle aanwezigen een proeverij aanbieden.
Menu
Mediterrane broodsalade, ‘ossenhart’ vleestomaten, boerenbrood, rode ui uit Tropea, basilicum uit Ligurië en olijfolie van het Gardameer.
Afeltra spaghetti, ansjovissaus uit Cetara, broccoli uit Campanië en pittige smeerbare worst uit Calabrië
Reserveren is niet meer mogelijk