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Terza Settimana Della Cucina Italiana nel Mondo

 

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TERZA SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO

19 – 25 NOVEMBRE 2018

 

La gastronomia italiana suscita da sempre grandi consensi in tutto il mondo. Non stupisce quindi l’enorme successo della Settimana della Cucina Italiana, realizzata per la prima volta nel 2016.

Conferenze, degustazioni, cene di gala, corsi di cucina, concerti e mostre legate alla cucina hanno animato in ogni Paese le Ambasciate, i Consolati, gli Istituti Italiani di Cultura. Per tutta la settimana centinaia di ristoranti italiani all’estero hanno proposto menu ad hoc per far conoscere al mondo il meglio dell’enogastronomia tricolore.

In considerazione dell’enorme successo riscosso, il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale di concerto con il Ministero delle Politiche Agricole, il Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca, il Ministero dello Sviluppo Economico rilancia nel 2018 la Terza Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.

L’intento è quello di valorizzare la tradizione culinaria italiana nel mondo, quale uno dei segni distintivi del Marchio Italia.

Per l’occasione l’Istituto Italiano di Cultura per i Paesi Bassi ad Amsterdam propone gli eventi qui sotto indicati. 

Per maggiori informazioni sui singoli eventi e prenotazioni potete contattarci al nr. 020-3302683 o inviare una mail a: corsilingua.iicamsterdam@esteri.it

 

Lunedì 19 novembre 2018 ore 18.30 – presso Associazione MixTree – Amsterdam

“Ken Scott e la Gastronomia: gli strofinacci per la cucina” e Aperitivo “siciliano” a cura di Vicio il Mastro Pastaio con un ricco buffet e un assaggio di pasta fresca. Entrata 5 euro.

Mostra facente parte delle Collezioni della Fondazione Sartirana Arte (Lomellina, Pavia) composta da 35 strofinacci 7 per tema, tutti bozzetti su carta, progettati da Ken Scott per la casa di biancheria italiana Zucchi

I temi:

Pane (tutti i pani regionali)

Pasta

Formaggi (tutti i formaggi regionali)

Salumi (tutti i salumi regionali)

Frutta e verdura

In collaborazione con Associazione Culturale Mix Tree con Vicio Mastro Pastaio e la Fondazione Sartirane di Pavia

Maggiori informazioni e prenotazioni

 

Martedì 20 Novembre dalle ore 18 alle ore 21.00 – presso IIC Amsterdam

L’italiano lievitando!

Corso di conversazione in italiano a cura di Anastasia Manna, in cui si impara e si esercita l’italiano cucinando.

Il tema della lezione è imparare a fare la pizza in casa, con utili suggerimenti e consigli su come far lievitare l’impasto con lievito fresco, ed entrare nell’affascinante mondo di uno dei prodotti più caratteristici della dieta mediterranea.

Per iscriversi contattare l’IIC di Amsterdam, iicamsterdam@esteri.it

Maggiori informazioni e prenotazioni

 

Mercoledì 21 novembre 2018 ore 18.00 – presso IIC Amsterdam

“Roma da mangiare”

“Roma da mangiare”

Mostra facente parte delle collezioni della Fondazione Sartirana Arte (Lomellina, Pavia) composta da sette archeocibi opera del noto stilista Ken Scott:

Cupolone a carciofo

Gruviera colossale

Pisello del Popolo

Sandwic Farnesino

Asparagi Imperiali

Pasticcini da Te.vere

Pasta Antica

I sette archeocibi erano i bozzetti delle scenografie del Piper una famosissima discoteca di Roma simbolo degli anni ’60 e ’70 che prima di diventare una discoteca frequentata da giovani, era il luogo di divertimento per note personalità, quali Anna Magnani, Vittorio Gassman, Monica Vitti, Nureyev, Renzo Vespignani. Luogo innovativo, che esponeva opere da museo di grandi artisti contemporanei, tra cui Mimmo Rotella, Mario Schifano, Piero Manzoni, il Piper ha lanciato noti cantanti italiani, quali Patty Pravo, detta anche “La ragazza del Piper”, Caterina Caselli, “The Primitives”, Mal, “The Senate”, i Piranas”.

Nel 1967 fu chiesto a Ken Scott, talentuoso pittore americano, giunto a Venezia con la sua protettrice Peggy Guggenheim nei primi anni 60 e poi diventato il più milanese degli stilisti di moda italiani, di disegnare le scenografie per la nuova discoteca che si sarebbe aperta a Roma l’anno successivo.

Scott, che stava lavorando ad un progetto per strofinacci da cucina per la Casa Zucchi e per la ditta di surgelati Findus, si buttò nel progetto.

Legando a cibi di consumo abituale alcuni dei monumenti più famosi della Roma antica.

Un carciofo al posto della cupola di San Pietro.

Asparagi giganti in luogo dell’evento colonne dei Fori Imperiali

Un grande pisello al posto dell’obelisco di piazza del Popolo.

Rigatoni sui piedistalli delle sculture sull’Appia antica…

Pasticcini come barchette sul Tevere a Ponte Milvio

Palazzo Farnese come un tramezzino sgocciolate salsa e maionese

Il Colosseo come un grande gruviera…

Genio totale.

Per tele dipinte a tempera di 290/340 cm.

A seguire gli abiti, che fecero davvero epoca negli anni 70, con tessuti stampati a fragole e ciliegie, ragaglie di pollo e anguria, rigatoni. 

Maggiori informazioni e prenotazioni

 

 

Giovedì 22 novembre 2018 ore 14.30 – presso IIC Amsterdam

Corso di Cucina per adulti dedicato alla Dieta Mediterranea

Chef del corso sarà Gisella Vandoni, dal 2013 nei Paesi Bassi gestisce un’impresa individuale “Colori di Zucchero” concernente una scuola di cucina che fornisce servizi catering. Dal 2013 è entrata a far parte dell’AICI, Associazione degli Insegnanti di Cucina Italiana, di cui è l’unica rapppresentatante in territorio olandese. Dal 2018 dopo aver sostenuto relativi esami è divenuta insegnante AICI.

Dopo una introduzione sulla Dieta Mediterranea con cenni sulle origini e sul riconoscimento dell’Unesco nel 2010 quale Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità la Chef presenterà e di seguito realizzerà il seguente menu autunnale:

Bruschetta con doppio pomodoro

Bruschetta con fagioli cannellini

Bruschetta con funghi e parmigiano

Risotto alla zucca e gorgonzola

Pollo alla cacciatora

Dolce al cucchiaio con mela, mascarpone e biscottini all’olio e rosmarino

Degustazione dei piatti da parte dei partecipanti

Durata 3 ore circa.

I partecipanti riceveranno le ricette svolte durante il corso. Si consiglia di portare un grembiule ed una penna per eventuali appunti.

Il corso può essere svolto in Inglese e/o in Italiano.

Corso gratuito per i soci e per gli iscritti ai Corsi di Lingua Italiana organizzati da questo Istituto.

Maggiori informazioni e prenotazioni

 

Venerdì 23 novembre 2018 ore 17.30 – presso IIC Amsterdam

Corso di Cucina per bambini (6-10 anni) dedicato alla Dieta Mediterranea.

Chef del corso sarà Gisella Vandoni, dal 2013 nei Paesi Bassi gestisce un’impresa individuale “Colori di Zucchero” concernente una scuola di cucina che fornisce servizi catering. Dal 2013 è entrata a far parte dell’AICI, Associazione degli Insegnanti di Cucina Italiana, di cui è l’unica rapppresentatante in territorio olandese. Dal 2018 dopo aver sostenuto relativi esami è divenuta insegnante AICI.

Il corso prevede da parte dei bambini la realizzazione dei piatti proposti dall’insegnante. 

La Chef presenterà e di seguito realizzerà il seguente menu:

Barchetta di caprese

Orecchiette alle cime di rapa

Bicchierino di yogurt con biscotti sbriciolati e frutta di stagione

Ogni bambino, sotto la guida dell’insegnante, realizzerà le proprie pietanze.

Dopo la preparazione i bambini saranno invitati al consumo del piatto preparato.

Durata del corso 2 ore circa.

Il corso può essere svolto in Inglese o in Italiano.

Si consiglia di indossare magliette di cotone ed un grembiule. Evitare maglie con pelucchi, anelli, bracciali e smalto.

Materiale fornito ai partecipanti: le ricette del corso.

Corso gratuito (max 12)

Maggiori informazioni e prenotazioni

 

 

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